ＢＩＯ！　ＢＩＯ！　ＢＩＯ！　のぺティヤン

　　　　　　Ｌｅｓ　Ｃａｐｒｉａｄｅｓ

　左から　新井順子、チュエリー、パスカル

　　ロワールのペティアン(微発泡ワイン)といえばチュエリーピュゼラが有名ですが、
　　今回入荷しましたパスカルのペティアンも個性的で美味しい、大変おすすめのワインです。

　　この素晴らしいペティアンを作ったのは、ドメーヌ・ド・ボアルキャの醸造長Pascal Potaire。
　　彼は現在、新井順子氏を強力サポートしていますが、その以前はチュエリーピュゼラで
　　醸造を学んでいました。
　　さらにさかのぼると、ニコラ・ルナールともワイン作りを行なっていました。

　　パスカルは1.5haの畑を借りています。
　　その畑の所有者はバイオダイナミストとして有名なミシェル・オジェ、まさに畑は超ヴィオ！！

　　ヴィオを実践していくには面倒で大変な作業が付いて回りますが勿論パスカルは行ないました。
　　ボアルキャの仕事が終わってからの平日5時以降と週末を利用して・・・・・

　　

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*シャルドネ100%
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*補糖無し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*天然アルコール度数13.05度

　完熟したピーチやパイナップルをイメージする香り、ミネラル感たっぷりの味わいに少し苦味があります。
　最後はきりりとした辛口で締まり、ガスは細かく比較的長く続きます。

　　〔ロワール・自然派ワイン〕

    　 Vin de Table Petillant 2003
    　ヴァンドターブル　ペティアン(白)
　　　
　　　         LES CAPRIADES

　　    　　   750ｍｌ　　　￥3，000

《消費税込み・送料別》

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　売り切れました
　　

　　　　　　　生産量たったの500本。
　　　　　　　そのうち300本が輸入されました。