ＢＩＯ！　ＢＩＯ！　ＢＩＯ！　

　　　　　　Ｌｅｓ　Ｃａｐｒｉａｄｅｓ

　左から　新井順子、チュエリー、パスカル

　　前回ご案内しましたパスカルのペティアン(微発泡ワイン)はいろいろなアクシデントがありながらも
　　好評のうちに完売。
　　あのペティアンを体験された方ならパスカルが作り出すパワー溢れるワインの味が記憶に残っている
　　ことと思われます。
　　
　　今回も期待を裏切らない素晴らしいワインがリリースされました。
　両方ともテーブルワインのカテゴリーですが、そのような狭い規制をはるか越えたスタイルに驚き
　　そして改めてパスカルに拍手を送りたくなりました！

　　
　　個性的で美味しくて是非飲んでいただきたいワインです。

　　<Pascal Potaireについて>　　

　　ドメーヌ・ド・ボアルキャの元醸造長Pascal Potaire。
　　彼は昨年まで新井順子氏を強力サポートしていますが、その以前はチュエリーピュゼラで
　　醸造を学んでいました。
　　さらにさかのぼると、ニコラ・ルナールともワイン作りを行なっています。

　　パスカルは1.5haの畑を借りていますが、
　　その畑の所有者はバイオダイナミストとして有名なミシェル・オジェ、まさに畑は超ヴィオ！！

　　　　

　　抜栓直後では、このワインの真価がはっきされません
　　早めの抜栓かデキャンタをおすすめします。

　　翌日の味の変化がとても素晴らしのです！！！是非是非お試しください。

　　　　
　　〔ロワール・自然派ワイン〕

    LES CAPRIADES
      Vin de Table Francais 2003
    　
　　　　　ラ・カプリアデ　“カクテル”　(白)
　　　
　　　
　　    　　   750ｍｌ　　　￥3，230

《消費税込み・送料別》

　　　　　　

　シュナンブラン・ムニュピノ・シャルドネを1/3
　ブレンドしたワイン。　残糖のため甘みを若干
　感じますが、華やかな香り共々食事と一緒に
　楽しめます。

　　　

　　〔ロワール・自然派ワイン〕

    LES CAPRIADES
      Vin de Table Francais 2003
    　
　　　　　ラ・カプリアデ　“ラ・ドウドウ”　(白)
　　　
　　　
　　    　　   750ｍｌ　　　￥3，700

《消費税込み・送料別》

　　　　　　

　シャルドネ100%

“ドウドウ”とはクレオル語(西インド諸島)で
　僕の愛しい人という意味だそうです。