海の自然を塩に込めて… 旨くて体に良い塩 500グラム　　　950円

塩の製作者、最上　進は、こう考えた。

海水が生命を育んだもとなんだから、成分一つ一つがどうのこうのと言うよりトータルに考えて、海の全ての成分をあるがままに取り出せばよい。 そして適切な量を毎日摂ればよいだけの話だ。 　孫のアトピーで考えた、海に入っておれば忘れとる。秋から冬には入れん、するとアトピーのカイカイや。 海はアトピーを治してくれる、一年中どうすればよいか。海まるごと取るには塩を作ればええ。海全部そっくり塩に置き換えれればええ。100％採りこんでやろう。カルシウムのような軽いものは風で飛んでしまう。微量な金属たちは砂より下に沈んでしまう。この工夫が決まれば100％の海の塩がでける。 　そうや、色々な病気だってそうだ。体内生理がおかしくなっているのを正常に戻せば、病気が治るだけの話ではないか。

塩の分類
	純国産海塩	天然塩・日本の海水を時間をかけて塩に仕立てたミネラル豊富な日本産です。 （伊豆大島・海の精、沖縄・粟国の塩、山口・最進の塩）等
	再製加工塩	準自然塩・外国産（オーストラリア・メキシコ・中国） の天日塩を輸入して、塩化マグネシウムを加えて再加工した再製塩です。 （伯方の塩、天塩、シママース）等
	ＪＴ精塩	海水から電気的製法（イオン交換膜法）で塩分（塩素・ナトリウム）だけを取り出したもの。ミネラル分（にがり）はほとんど除去されています。
	輸入塩	自由化により、フランス・イタリア・中国等のお洒落な塩がグルメとして入荷、岩塩が主力であり色々の味があるが、比較的ミネラル分が少ないです。 （アルペンザルツ、セルファン・トレ、ピ二）等