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オリヴィエ・リヴィエール

Olivier Riviere

大物ルーキーの登場！ 　　　　リオハの自然派・・・・ 　　　　　　　オリヴィエ・リヴィエール

オリヴィエ・リヴィエールは、1978年3月パリ郊外のPaissy生まれ。 ボルドーでワインの醸造を学び、その後はボルドーのバイオダイナミック実践者 Cote de Marmandeで研修。 最初からバイオダイナミックに興味ががあり明確な目標を持っていました。 その後はブルゴーニュへ、しかも天下のLEROY。 そこで一年働いた後Chassorneyと出会います。 Chassorneyのフレドリックの元で働き、その後ドメーヌ・ドラ・コンブの 立ち上げスタッフとして参加し2年間務め上げています。 そして夢の独立のためスペインへ！ まずは友人のワイナリーにて、スペインでもまだまた珍しいビオワイン PONSEの醸造を手掛け大変話題になりました。 2006年いよいよ100%自分の力だけで独立しました！ なんとリオハです！

フレッシュでカジュアルに楽しめるワイン。 　ガスがまだ残っています。冷やしてどうぞ！ 　ぶどう品種 ■　テンプラニーリョ50%           グルナッシュ40％　グラシアーノ10%

スペイン自然派ワイン オリヴィエ リヴィエール 　　　　　　　リオハ・ティント 　　　　　“ライオス・ウヴァ” 06 （赤） 750ml \1,800 （税込）

畑の区ごとに分け、小樽で発酵＆熟成という 大変細かな作業で造られたワインです。 しっかりあるタンニンはざらつかずに滑らか！ 軽いタイブと一見思われそうですが、深くて 重い余韻が長く続きます。 　ぶどう品種 ■　グルナッシュ70％ 　　　　　　　　　　  テンプラニーリョ30%

スペイン自然派ワイン オリヴィエ リヴィエール 　　　　　　　リオハ・ティント 　　　　　“ロシェール” 06 （赤） 750ml \3,000 （税込）

ミネラル豊富でたっぷりのボリューム感！ 口当たりは柔らかくしなやかですが 実力を発揮するには時間がかかりそうです。   　 熟成を待ってからお楽しみください。 　ぶどう品種 ■　テンプラニーリョ50%           グルナッシュ35％　グラシアーノ15%

スペイン自然派ワイン オリヴィエ リヴィエール 　　　　　　　リオハ・ティント 　　　“ロシェール・セレクト” 06 （赤） 750ml \5,250 （税込）

独特の香り炸裂！フルーティーな果実香に続き スイートポテトような甘い香りが広がります。 口に含むと凄い厚みがあり、余韻に塩分？ という面白いスタイルは、今までに無い体験！ ぶどう品種 ■　マカベオ100%

スペイン自然派ワイン オリヴィエ リヴィエール 　　　　　　　リオハ・ビアンコ 　　　　　“ジェキテバ” 06 （白） 750ml \2,700 （税込）